En zonas de heladas, la planta debe cubrirse durante la temporada de frío. Para plantas polyembriónicas se usa arena. [1]​, Son enfermedades del mango entre otras:[2]​, Los mangos generalmente se cosechan a mano. Para eso se injerta la variedad con las frutas deseadas en un tallo con raíces de otra variedad. Más frecuentemente se utilizan la parte basal del mismo, aunque también pueden usarse las yemas del tallo distal o la corona de brácteas de la fruta. En las latitudes subecuatoriales del hemisferio norte su época de cosecha presenta un máximo en el mes de mayo, lo cual resulta paradójico, ya que en este mes es cuando se inician las lluvias en estas latitudes, por lo que toda la maduración de los frutos se produce en los meses de mayor sequía, tal como se indica en el artículo sobre el índice xerotérmico de Gaussen. Al menos una semana antes de hacerlo se lo pone en un lugar con luz directa del sol para acostumbrarlo a la luz plena. El suelo debe ser bien drenado. [2]​ Además el látex puede quemar la piel humana.[1]​. Necesita abundante luz solar y requiere una época seca algunos meses antes de que aparezcan las flores hasta que se desarrollan las frutas y una época lluviosa a continuación. D'Sa, Elaine M. (agosto de 2004). Es un fruto no climatérico, es decir, que hay que cosecharlo ya maduro, pues una vez cortado, la maduración se detiene por completo y empieza a deteriorarse. Debido a su gran sabor y variedad de preparación, en los últimos siglos se ha expandido por el mundo tropical. Del tallo brotan inflorescencias en forma de espiga, con el tallo engrosado, formadas por varias docenas de flores trímeras de color violáceo, que aparecen al final de un escapo en las axilas de las brácteas. El rendimiento del 30 % se considera aceptable, es decir, de 12 000 a 18 000 frutos de entre 1 y 2,5 kg por hectárea. Bhui K, Tyagi S, Prakash B, Shukla Y (2010). Las plantaciones de fruta con destino industrial son más apretadas, de hasta 80 000 plantas. 55: 1–584. (eds.) Los estudios de diversidad sugieren que se originaría entre Brasil, Paraguay y Argentina (es decir, la zona de nacimiento de la cuenca del Plata), desde donde se difundió al curso superior del Amazonas y la zona de Venezuela y las Guayanas. 1. Otras variantes en las que se consume el mango son el carato (una bebida muy espesa típica de Venezuela), ceviche de mango verde o salsas como guasacaca de mango verde. Por eso, para las variedades monoembriónicas del mango se emplea el injerto para propagarlas. Las frutas no suficientemente maduras se pueden tratar con etileno para apresurar la maduración. According to the 2004 census , the municipality had a population of 279 inhabitants. Las ensaladas son recetas saludables, deliciosas y muy fáciles de preparar, combinando distintos ingredientes. Sin embargo, los hongos pueden desarrollar resistencias a algunas fungicidas. ; Esta fruta también es un diurético natural, es decir nos ayuda a eliminar toxinas de nuestro cuerpo. Fl. Vasc. Planta de escaso porte y con hojas duras y lanceoladas de hasta 1 m de largo, fructifica una vez al año produciendo un único fruto fragante y dulce, muy apreciado en gastronomía . «Extraction of bromelain from pineapple peels.». mango y piña licuados Piña. [1]​ Vientos superiores a los 10 km/h arrancan las flores y frutos pequeños del árbol. Además del hombre, también algunas especies de insectos, pájaros, murciélagos y otros mamíferos comen mangos. Normalmente el renuevo injertado empezará a crecer después de diez a catorce días. [cita requerida]. Esta página se editó por última vez el 15 nov 2020 a las 04:21. El mango (mangó en Puerto Rico) es el nombre de las frutas de varias especies de árboles del género Mangifera, especialmente de Mangifera indica, y sus numerosos cultivares. Es el ingrediente principal de algunos cócteles, como la piña colada. En este caso, hemos combinado frutas; como: mango, piña, con langostinos y … [1] Cualquier variedad de la piña es útil para preparar jugo, aunque en el plano comercial, los cultivares más comunes son Smooth Cayenne, Red Spanish, Queen y Abacaxi.. The name is derived from Spanish piña, meaning "pineapple".. Por la misma razón no deben ser transportados o almacenados juntos con frutas o verduras que emiten etileno, como por ejemplo manzanas o tomates. La piña puede plantarse en cualquier momento del año en suelos húmedos, aunque la mejor época es el otoño. Se corta un extremo de un renuevo con un brote final justo antes de abrirse y con el mismo diámetro que el tallo al que se quiere injertar el renuevo. Descripción. Se fertiliza tri o bianualmente con nitrógeno, potasio y fósforo, de 5 a 6 g por planta, a los que se añade a veces magnesio. El mango de la especie Mangifera indica es una fruta jugosa (más específicamente una drupa) y tiene numerosas variedades con formas, colores, texturas y sabores muy variables.Es redondo a oblongo y puede tener pesos de menos de 50 g a más de 2 kg. Correa A., M.D., C. Galdames & M. Stapf. Pelar el mango e introducirlo junto con la piña y 100 ml (un cubilete) del jugo de la piña en el vaso. Acepta cualquier tipo de suelo, siempre que cuente con buen drenaje; los suelos anegados pueden causar la podredumbre de las raíces. Con cubilete. También se separan las frutas demasiado o no suficientemente maduras. Mango de jardín o mango criollo: Se caracteriza por su pequeño tamaño, similar al de un huevo. Para plantas monoembriónicas se usa tierra suelta u otro medio suelto para plantar. Panamá 1–599. Smithsonian Tropical Research Institute, Panama. [1]​ La variedad llamada mango de hilacha es la que mayor cantidad de fibra contiene. 2000. De este modo también se evita escoger la planta genéticamente distinta que germina junta con las plantas genéticamente idénticas de una semilla polyembriónica. Naturalmente, los brotes basales se desarrollan, fructifican y dan a su vez origen a nuevos tallos. Contr. El tallo, rojizo, se hace visible alrededor de los tres años, creciendo longitudinalmente hasta alcanzar entre 1 y 1,5 m. De las axilas foliares aparecen pequeños retoños que los cultivadores cortan para la reproducción, aunque si se dejan pueden producir más frutos. [2]​ La planta tolera cantidades de lluvia de entre 400 y 3 600 mm al año y puede sobrevivir períodos secos de hasta ocho meses. Betancur B., J. C. & N. García. Los mangos ya se cultivan desde hace miles de años.[1]​. La parte injertada de la planta será genéticamente idéntica a la planta de la que se la ha cortada. [1]​ Cuando la planta tiene el tamaño suficiente (un metro de altura, un tallo de 15 mm de diámetro y una edad de alrededor de 12 meses)[1]​ se la trasplanta al campo de cultivo en un hueco con tierra superficial y cal. En el siglo XVI se propagó hacia Europa y las zonas tropicales de África y Asia. Vasc. No tolera las heladas ni las inundaciones, y requiere de altas temperaturas para fructificar, alrededor de los 24 °C; los excesos de calor, superando los 30 °C, perjudican la calidad del fruto al exacerbar el ciclo metabólico; el régimen de lluvias debe estar entre los 1000 y 1500 mm anuales. Estas preparaciones son, por ejemplo, propias de Colombia y de regiones como el Caribe, en donde se utiliza para fiestas como Semana Santa y festivales de dulces típicos que se celebran a lo largo y ancho de la región. [1]​, Muchas de las mejores variedades comerciales de mango son monoembriónicas y se propagan mediante el injerto. [2]​, Los mangos se clasifican por peso y tamaño para separar las frutas demasiado pequeñas. El resto se destina al enlatado en almíbar, una práctica iniciada en Hawái en el siglo XVIII, que es la forma más consumida en los países templados. «Ananás» redirige aquí. In Capital Nat. Cuando la piña está madura, la pulpa es firme pero flexible, las hojas se pueden arrancar de un fuerte tirón y el aroma es más intenso en la parte inferior. Del jugo se produce un vinagre excelente y muy aromático. [1]​ La humedad relativa ideal se encuentra entre los 40 y 60 %. También el sabor es muy diferente entre una variedad y otra. Se puede sumergir el mango algunos minutos en agua caliente para matar hongos de la especie Colletotrichum gloesporoides, que se pueden encontrar en la fruta y que causan antracnosis. Herb. Aunque se puede congelar o secar el mango,[1]​ muchas personas suelen consumirlo crudo, espolvoreándolo con sal o azúcar. El jugo o zumo de piña, también conocido como jugo de ananá, es el líquido extraído de la pulpa de la piña, una fruta tropical. En la gastronomía india se emplea en platos elaborados con curry, así como en el chutney de mango, o la bebida aam panna, elaborada a partir de mangos verdes (inmaduros). Durante el almacenamiento y el transporte, los mangos se refrigeran para impedir que maduren precozmente. [2]​, Las semillas del mango pueden ser monoembriónicas o poliembriónicas, según la variedad. No crece normalmente por encima de los 800 m s. n. m. (metros sobre el nivel del mar), aunque existen plantaciones aisladas en Colombia, Kenia y Malasia en zonas de altitud. Mango, en jerga argentina suele referirse al Peso, la unidad monetaria; Mango (cantante), cantautor italiano. La variedad del mango que crece espontáneamente en la zona intertropical americana (introducida a fines del siglo XVIII en el Brasil por los portugueses) es de color amarillo, más pequeña que las variedades de injerto, de sabor exquisito y muy dulce, tanto el mango bocao como el de hilacha. Checklist of the Plants of the Guiana Shield (Venezuela: Amazonas, Bolivar, Delta Amacuro; Guyana, Surinam, French Guiana). Ananas comosus (ananá, ananás, matzatli o piña) es una especie de la familia de las bromeliáceas, nativa de América del Sur.Planta de escaso porte y con hojas duras y lanceoladas de hasta 1 m de largo, fructifica una vez al año produciendo un único fruto fragante y dulce, muy apreciado en gastronomía [1]​, La semilla se siembra en un recipiente a una profundidad de 2 cm. La planta es polinizada por el viento y diferentes insectos, como moscas, abejas, hormigas o avispas, con las moscas siendo los más importantes. El fruto es una pequeña baya, que se fusiona tempranamente con las adyacentes en un sincarpio o infrutescencia, grande y de forma ovoide. Además se puede llevar a cabo otra forma de tratamiento con agua caliente para matar las larvas y huevos de la mosca de la fruta, que también se pueden matar mediante irradiación. El período de floración se extiende por un mes o más; la planta es autoestéril, un rasgo seleccionado por los criadores para favorecer la reproducción vegetativa. Enlaces externos. Mango de azúcar: de piel amarga, pulpa firme y sabor muy dulce. Flora of China (Flagellariaceae through Marantaceae). (eds.) Idárraga-Piedrahíta, A., R. D. C. Ortiz, R. Callejas Posada & M. Merello. La polinización está a cargo, en su entorno natural, de los colibríes. Si habéis utilizado piña natural y no habéis podido recoger jugo de la misma, podéis sustuirlo por 100 ml de agua. [1]​, A ser posible se seleccionan semillas de mangos grandes porque generalmente generarán plantas de semillero más fuertes. China. Mangos transportados en estado inmaduro se dejan madurar a temperatura ambiente en el lugar donde se venden al consumidor final. Esto depende de si están destinadas al consumo dentro del país, al transporte aéreo o al transporte marítimo. El renuevo cortado debe tener una longitud de unos 100 a 200 mm. Planta de escaso porte y con hojas duras y lanceoladas de hasta 1 m de largo, fructifica una vez al año produciendo un único fruto fragante y dulce, muy apreciado en gastronomía. En Occidente se usa habitualmente como postre y en ensaladas, aunque cada vez más como ingrediente dulce en preparaciones de comida oriental. Como casi todas las plantas de interés económico cultivadas en la zona intertropical, puede llegarse muy fácilmente a la superproducción. Rojas: Tommy Atkins, Haden, Irwin Red, Zill, Sunset Adams, El nemátodo lesionador (nemátodos del género, Pudriciones causadas por hongos de los géneros, Pudrición de almacenamiento causada por bacterias del género. Además las frutas han de ser maduras sin que hayan empezado a pudrirse. 2: 9–939. ; Por ultimo también la piña mejorara proceso de digestión. Al menos una semana antes de plantarlas a su lugar final, se las pone en un lugar con luz directa del sol para acostumbrarlas a la luz plena. Pl. [2]​ Frecuentemente se aplica paclobutrazol y nitrato de potasio (KNO3) para aumentar la cantidad de flores en el árbol. Antioquia: Cat. Existen diferentes tratamientos a los que se puede someter el mango después de la cosecha, sobre todo cuando se lo exporta a otros países, para impedir daños en la fruta y prolongar su durabilidad. Originario de algún lugar no especificado de Sudamérica, probablemente provenga del Cerrado, específicamente del Altiplano Goiaseño. Las industrias comerciales del mundo se basan en un puñado de variedades mejoradas complementadas con variedades locales menos aptos para la exportación.»[1]​. Pudin de mango, postre popular de Hong Kong; La casa en Mango Street, novela escrita por Sandra Cisneros en 1984. Aunque la mayoría de las bromeliáceas son epifitas, A. comosus es una planta vivaz, terrestre, aparentemente acaule, con una roseta basal de hojas rígidas, sésiles, lanceoladas, estrechamente imbricadas, con los márgenes dotados de espinas de puntas cortas, de 30 a 100 cm de largo; son ligeramente cóncavas, para conducir el agua de lluvia hacia la roseta. Aunque la enzima proteolíctica llamada bromelina se concentra en los tallos, si el jugo la contiene en cantidad suficiente, se puede usar como un ablandador de carnes.[2]​. Se usa además para hacer dulces, conservas y jaleas. ),[2]​ pero cuando se ha liberado la semilla del endocarpio hay que plantarla inmediatamente o ponerla en agua durante no más de 24 horas antes de plantar. Entre las propiedades medicinales del fruto, la más notable es la de la bromelina, que ayuda a metabolizar los alimentos. [5]​ Las condiciones más apropiadas para su conservación son temperaturas de 7 a 13 °C y humedad de 85-90 %. Cat. ; Al igual que algunas otras frutas la piña ayuda en la piel y es un anti inflamatorio natural. Ver todos Aguacate y mango Cerezas y ciruelas Cestas de fruta Fruta dulce Fruta cortada Frutos secos y semillas Kiwis y Plátanos Manzanas y peras Melocotones y albaricoques Melones y sandías Naranjas, Mandarinas y cítricos Piña, coco y frutas tropicales Tomates Uvas y frutos rojos Cuando aún está verde, su cáscara es de dicho color y su pulpa es de color amarillo verdoso muy pálido, consistencia dura y sabor ácido astringente. [2]​ De las semillas poliembriónicas se pueden obtener entre tres a diez plantas de semillero, la mayoría de ellas idénticas a la planta madre, sin embargo de cada semilla poliembriónica germinará al menos una planta genéticamente distinta de la planta madre. Permanent Agriculture Resources (PAR), ed. Se desmaleza dos veces al año; la alternativa es el rociado con herbicidas, en especial ametrina, diuron e incluso uracilos como el caso del bromacil. F. Gaffiot, Dictionnaire Latin-Français, Paris, 1934. https://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Ananas_comosus&oldid=130938287, Wikipedia:Artículos con identificadores Microsoft Academic, Wikipedia:Artículos buenos en la Wikipedia en alemán, Wikipedia:Artículos con pasajes que requieren referencias, Wikipedia:Artículos con identificadores GND, Wikipedia:Artículos con identificadores LCCN, Wikipedia:Artículos con identificadores AAT, Wikipedia:Control de autoridades con 23 elementos, Licencia Creative Commons Atribución Compartir Igual 3.0, 'Victoria', pequeñas piñas muy sabrosas, especialmente habitual en la Isla de La. References Coordinates. Es redondo a oblongo y puede tener pesos de menos de 50 g a más de 2 kg. Crece por ejemplo en Colombia (más específicamente en la selva baja), en Ucayali (Perú), en grandes cantidades y variedades en el centro oriente de Venezuela así como en Paraguay, donde en casi todos los hogares con terreno se puede encontrar este árbol frutal. En cualquier caso, el problema principal de la producción y comercialización de esta fruta se debe a que es perecedera, por lo que su consumo no debería distanciarse demasiado del lugar donde se cosecha. Fue introducido en el siglo XVII a México desde Filipinas y en el siglo XIX a Brasil por los portugueses. [1]​ Después de la siembra del árbol hay que esperar tres[2]​ o entre dos y cuatro[1]​ años hasta que se pueden cosechar mangos por primera vez. Ketnawa S, Chaiwut P, Rawdkuen S (2011). View in Biodiversity Heritage Library. Es ligeramente acidófilo, prefiriendo un pH entre 5,5 y 6; exige buenas concentraciones de nitrógeno y potasio, algo de magnesio y cantidades limitadas de calcio y fósforo. 21, 1754 y, posteriormente, atribuido al género Ananas por Elmer Drew Merrill y publicado en An Interpretation of Rumphius's Herbarium Amboinense, 133, 1917.[7]​. Ananas comosus fue descrita primero por Carlos Linneo como Bromelia comosa y publicado en Herbarium Amboinenese, vol. El mango de la especie Mangifera indica es una fruta jugosa (más específicamente una drupa) y tiene numerosas variedades con formas, colores, texturas y sabores muy variables. 2004. [1]​, Se puede propagar el árbol mediante semillas o asexualmente mediante el injerto. El término «piña» se adoptó por su semejanza con el cono de una conífera. Los principales productores son Costa Rica, Brasil, Filipinas, Indonesia, India, que concentran el 50 % de la producción. An Interpretation of Rumphius's Herbarium Amboinense, «Estadísticas de: Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura: La División de Estadística». De hecho, gran cantidad de mangos se pierde durante los meses de mayo a julio por falta de mano de obra y, sobre todo, de mercado. El cultivar más importante es el llamado 'smooth Cayenne', originario de la Guayana Francesa. Cuando no ha madurado completamente, es de sabor medianamente ácido. La piña contiene vitamina C que ayuda a prevenir enfermedades. Science Press & Missouri Botanical Garden Press, Beijing & St. Louis. Los distintos tipos de retoños se conocen como corona (el meristemo apical), gallo (las yemas pedunculares) y clavos (vástagos de la yema peduncular). Esta página se editó por última vez el 26 nov 2020 a las 21:58. Ananas comosus (ananá, ananás, matzatli o piña) es una especie de la familia de las bromeliáceas, nativa de América del Sur. Manga: Se caracteriza por su considerable tamaño. Debido al coste del transporte del fruto fresco y la concentración del consumo, se producen numerosos subproductos industrializados, en especial zumos, yogures, helados y mermeladas. La mayoría de las variaciones del mango destinadas para el comercio se cultivan debajo de los 600 m.s.n.m.[1]​. Venezuela 1–860. [1]​, Después de uno a dos años normalmente se ha formado una conexión dura y el árbol injertado tiene una altura de unos 60 a 120 cm. Según algunos estudios, la bromelina produce autofagia en células del carcinoma mamario, lo que promueve el proceso celular de la apoptosis.[3]​. 2011. Normalmente las plantas se renuevan cada dos ciclos de cosecha para evitar la disminución del rendimiento. Para retardar aún más la maduración, se pueden almacenar los mangos en contenedores de atmósfera controlada cuando todavía están inmaduros, es decir en una atmósfera con valores determinados para el contenido de oxígeno y dióxido de carbono, así como para la temperatura y la humedad relativa. Las flores son hermafroditas, sésiles, con brácteas inconspicuas, los tépalos externos apenas asimétricos y libres, de ovario súpero. [1]​ Los meses en los que la mayor cantidad de frutas se cosechan son el junio y el julio, y la mayoría de las frutas maduran entre mayo y septiembre,[5]​ pero la época de cosecha también puede ser, por ejemplo, en enero y febrero.[1]​. Fundación Instituto Botánico de Venezuela, Caracas. Durante el desarrollo del fruto, la cáscara es de un color verde oscuro, que cambia a tonos verdes claros, amarillos, de color naranja, rojos o de color borra de vino al madurar el fruto. El ananá es un cultivo claramente tropical. El corazón del sincarpo más fibroso se forma a partir del tallo axial engrosado, y las paredes del ovario, la base de la bráctea y los sépalos se transforman en una pulpa amarilla, apenas fibrosa, Es muy amarilla y tiene pinchos piel cerúlea y espinosa del fruto. muy popular en la elaboración de jugos. Las bromelias (Familia Bromeliaceae). Mango Tommy: Más resistente a manipulación y transporte, mayor resistencia a degradación. [2]​ Es importante no dañar la semilla al hacerlo. [1]​, «Hay más de mil variedades del mango alrededor del mundo, con India teniendo el mayor número (más de 500 nombradas). 2006. Es de muy fácil digestión aunque puede tener efectos laxantes[6]​ cuando se consume en exceso. México. Son aptos para el cultivo del mango suelos limosos con humus, suelos arenosos ligeramente ácidos y suelos alcalinos que han sido tratados con fertilizantes. Flora of China Editorial Committee. [2]​ La época de cosecha varía mucho según el lugar donde se cultivan los mangos. Mango manzano: por su color rojizo y su forma, recuerda a una manzana. [2]​, «La poda de formación empieza cuando el injerto alcanza un metro de altura, cortando la yema terminal y permitiendo el desarrollo de ramas primarias, las que se deja crecer hasta que tengan 60 cm, luego se las poda, con las secundarias se hace lo mismo, las ramas terciarias se las deja desarrollar libremente. Una vez que el mango ha entrado en producción, el riego es beneficioso cuando las frutas han cuajado.»[2]​, Se aplican fertilizantes según el tipo del suelo y el estado de las plantas. Catálogo taxonómico de especies de México. Bally, Ian S. E. (abril de 2006). Se ha estudiado su uso como auxiliar en el tratamiento de la artritis reumatoide, la ciática, y el control de la obesidad. Más hacia el interior, las celdas del ovario, que contienen las semilla en el raro caso de fertilización, también se estrechan considerablemente. Según la variedad, la pulpa del mango maduro es dulce, de textura suave o fibrosa y de color naranja o amarillo. 24: 1–431. La alta concentración de bromelina en la cáscara y otras partes ha llevado a su uso en decocto para aliviar infecciones laríngeas y faríngeas, así como en uso tópico para la cistitis y otras infecciones.