Las estimaciones de área cosechada y producción se presentan a nivel nacional y a nivel de los principales departamentos productores de arroz (Meta, Casanare, Tolima, Huila y Resto Departamentos1). CONSUMO-PRODUCCIÓN NACIONAL DE ARROZ GRÁFICA 5. Costos de producción del arroz riego en Colombia 2do semestre 2010 – 2018 83 Tabla 11. De las granjas de cultivos en hileras del país, las granjas de arroz son las más intensivas en capital y tienen la tasa de arrendamiento de tierras nacional más alta. EL ARROZ 2.5.1. Costos de producción del arroz … En este momento sabrás cómo se da el arroz. Podemos indicar que la productividad en campo es muy baja (4.000/5.000 kg por hectárea). Derivado de un análisis macro y microeconómico de la competitividad del arroz en México se concluyó que es indispensable estimular mediante apoyos regionales, debido a las diferencias agroecológicas, a las zonas con vocación arrocera, buscando incrementar la producción del cereal y con esto satisfacer paulatinamente la demanda interna (Ireta-Paredes et al., 2015). El arroz (del griego: ὄρυζα, oryza [1] ) y en árabe:āl-’áruz (الأرز) es la semilla de la planta Oryza sativa (simplemente arroz o arroz asiático) o de Oryza glaberrima (arroz africano). Una segunda etapa comercial donde se produce y elabora el arroz para que quede en óptimas condiciones. arroz y se realiza una muestra probabilística en las demás zonas productoras de arroz. 2.5. Esfo se debe en parte a las pecu- 2.5. producción y rendimiento de arroz mecanizado, por zona arrocera 2do Semestre 67 Tabla 9. Las estimaciones de área cosechada y producción se presentan a nivel nacional y a nivel de los principales departamentos productores de arroz (Meta, Casanare, Tolima, Huila y otros departamentos1). El circuito productivo del arrozconsta de tres etapas bien marcadas: una primer etapa agrícola donde se produce el cultivo de arroz. Introducción La producción del arroz se halla extendida a lo largo de toda la geografía del planeta, aunque de forma muy desigual; lo que nos lleva a que cerca del 90 % de la producción esté concentrada en una zona: los países del lejano Oriente. EL ARROZ 2.5.1. ¿En qué zonas de España se cultiva el arroz? E l pH óptimo para el arroz es 6.6. producciÓn mundial de arroz La producción está geográficamente concentrada y más del 85% proviene de Asia . Se trata de un cereal considerado alimento básico en muchas culturas culinarias (en especial la cocina asiática), así como en algunas partes de América Latina. Introducción La producción del arroz se halla extendida a lo largo de toda la geografía del planeta, aunque de forma muy desigual; lo que nos lleva a que cerca del 90 % de la producción esté concentrada en una zona: los países del lejano Oriente. El grueso de la producción de arroz esta en menos de grandes productores quienes manejan áreas de siembra que superan las 100 manzanas y están localizados en las mejores zonas agroecológicas del país. En los EE. arroz y se ejecuta una encuesta a partir de una muestra probabilística en las demás zonas productoras de arroz. Esfo se debe en parte a las pecu- : Aragón: En esta zona el arroz se cultiva entre 300 y 500 metros sobre el nivel del mar con agua muy fría proveniente del deshielo de la nieve del Pirineo y en unas condiciones muy duras para el cultivo en la época estival. UU., Toda la superficie cultivada de arroz requiere riego. PRINCIPALES EXPORTADORES MUNDIALES DE ARROZ Consumo y producción nacional: se estima que en 2030 el consumo aumentará de 1.17 a 1.37 MMt y que la producción nacional se incrementará de 0.25 a 0.29 MMt, lo cual representa un crecimiento acumulado de 16.48 y 12.52%, respectivamente. Costos de producción del arroz riego en Colombia 1er semestre 2010 – 2018 82 Tabla 10. La producción de arroz tiene sus inicios en nuestro país en el siglo XVIII, pero se fortaleció su consumo y comercialización en el siglo XIX, este cultivo se desarrolló en un principio en las provincias del Guayas, Manabí, y Esmeraldas, con el tiempo este logró extenderse y comercializarse en la región Sierra. Y finalmente, una tercera etapa donde el arroz es distribuido y comercializado. La producción de arroz es la tercera más grande entre los cereales en los Estados Unidos, después del maíz y el trigo. Tan solo siete países asiáticos ( China , India , Indonesia, Bangla Desh, Vietnam, Myanmar y Tailandia) producen y consumen el 80% del arroz del mundo. GRÁFICA 4.